Dicas e Receitas
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Bife de coxão duro na frigideira
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um pilão, coloque a pimenta, a cebola, o alho, o tomilho e o sal. Com um socador, soque até o tempero ficar levemente pastoso. Adicione um pouco de azeite e misture bem;
- Em uma tábua, acomode os bifes e, com martelo para carnes, bata os bifes dos dois lados – esse processo deixa a carne mais macia. E, para a carne não envergar na hora de fritar, faça pequenos cortes (espaçados) na gordura com a carne;
Tempere os bifes com a mistura do pilão, esfregando bem dos dois lados;
Em uma frigideira bem quente, faça uma camada bem fina de azeite (ou óleo). Depois, coloque o bife e, assim que a carne começar a suar, vire para dourar do outro lado – faça esse processo com um bife por vez. Quando o bife suar do outro lado, retire da frigideira e repita o processo com os outros;
Agora é só servir essa delícia! Um preparo simples e perfeito para o dia a dia.
No Açougue do Piovani você encontra esse e outros cortes fresquinhos todos os dias!
