Dicas e Receitas

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Pavê Tradicional

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
10 colheres de sopa de leite em pó
100 gramas de chocolate meio amargo em barra
300 ml de creme de leite fresco ou nata
4 pacotes de biscoito maisena
Leite para molhar os biscoitos

Ingredientes da ganache

200 gramas de chocolate em barra
100 gramas de creme de leite

1. Reúna todos os ingredientes dos cremes do pavê tradicional;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture bem;
3. Leve ao fogo médio e mexa até o ponto de mingau;
4. Divida em duas partes e, em uma delas, adicione o chocolate meio amargo picado;
5. Em uma batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até o ponto de chantilly;
6. Misture uma parte dele no creme branco e a outra no de chocolate;
7. Molhe os biscoitos no leite e faça uma camada deles no fundo de um refratário;
8. Cubra com o creme branco;
9. Adicione mais biscoito, faça outra camada de creme de chocolate e vá intercalando essas camadas até chegar no topo, finalizando com o creme branco;
10. Derreta o chocolate em barra com o creme de leite e misture até formar uma ganache;
11. Despeje a ganache por cima do pavê e leve para a geladeira por pelo menos quatro horas;
12. Agora é só servir. Bom apetite!